محمصة 12 كوب - إثيوبيا شلشلي ا 250g

تزرع قهوة إثيوبيا شلشلي في مرتفعات يرجا شيفي وتتميز بمزيج فريد من أصناف Heirloom. هذه القهوة متوسطةالتحميص تتميز بقوام كامل ونكهات غنية تشمل نكهات زبدة الفستق، والحمضيات الحلوة، والفواكه الاستوائية. مثالية لتحضير الإسبريسو والتقطير، تعتبر إثيوبيا شلشلي خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يبحثون عن تجربة قهوة عاليةالجودة وغنية بالنكهات المعقدة.

• المنطقة: أثیوبیا
• السلالة: كرومي
• الارتفاع: 2000-2200م
• المعالجة: مجففة
• الايحاءات: فاكھیة - حلاوة -قوام ناعم - حمضية لطيفة - أزھار
• التحضير: إسبريسو، التقطير

طريقة التحضير التقطير :

المكونات:

• 20 غرام من قهوة إثيوبيا شلشلي
• 300 مل ماء بدرجة حرارة 89-90 درجة مئوية

خطوات التحضير:

1. ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
2. اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 89-90 درجة مئوية.
3. صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. بعد ذلك، صب 120 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:30 دقيقة.
6. أخيرًا، صب 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:30 إلى 2:10 دقيقة.

طريقة تحضير القهوة الباردة :

المكونات:

• 22 غرام من قهوة شلشلي
• 180-200 غرام من الثلج
• 300 مل ماء بدرجة حرارة 88 درجة مئوية

خطوات التحضير:

1. ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
2. اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 88 درجة مئوية.
3. صب 45 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. انتظر 30 ثانية، ثم صب 45 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. بعد ذلك، صب 45 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:10 دقيقة.
6. أخيرًا، صب 45 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:10 إلى 1:40 دقيقة.